《下潜图》配诗用的是地道的烟台方言

    锁锁“烟台话”

　　老花窗、海草房、古船叶轮、老榆木茶几、青花底工服……一走进烟台山下的这家名为“福来齐”的餐馆，浓郁的胶东文化元素便扑面而来，俨然来到胶东民俗博物馆。这些老物件连同胶东方言书签以及胶东农家诗配画，似乎在一一讲述着那些发生在老烟台的岁月故事。“光腚扎猛子，赶海老习惯，初有水鬼船，捕捞占近滩，不限潮涨落，勿管水深浅?！闭馐浅鲎愿＠雌氩凸萸奖诨断虑蓖肌返呐涫?，这幅海岛渔家风情的民俗画，因配上了地道的烟台方言，呈现出一幅活灵活现的胶东生活场景。

　　胶东话胶东物件仍是烟台人的宝

　　“很多客人非常喜欢这些用胶东物件和方言体现的老烟台味儿?！备＠雌胱芫砹跹笫堑氐氐赖赖难烫ㄈ?，提及餐馆颇具“土特色”的装修风格，他有自己的一番见解。“咱们胶东人的性格特征是正直、爽朗、一清二白，说起话来让人感觉是大炮筒?！绷跹蟾嫠呒钦?，餐馆开业初，便定位为海岛渔家原生态。通过什么来体现这一定位，在刘洋的理解中，胶东人的性格特征属于胶东特有的地域文化的一部分，除此之外，人文、建筑、艺术、服饰和方言等都是地域文化的有效载体。其中，胶东方言作为区域文化符号的一部分，更能很好地体现胶东风情。推开福来齐的每一间包房，记者看到，每个座位前都摆放着一张最新推出的胶东方言书签，在主、副陪位置还会多一本胶东方言小册子，里面是前几期方言书签内容的汇总。此外，在包房休息区，陈列着之前推出的方言书签，食客如果感觉收集一张不过瘾，随时可以取阅。刘洋说，原汁原味的烟台方言书签经常惹得食客捧腹大笑，有的食客则把书签用作酒令卡。不少外地游客临走时也不忘拿上一摞，回到家乡后当做烟台特色礼品送给亲朋好友。从开业初到现在，胶东方言书签已经推出了8张?！跋乱徊交勾蛩阃瞥雠罾郴啊⒗持莼暗确窖允榍??！痹诹跹蟮男哪恐校憾窖允且恢直蟮牡赜蛭幕?，他会坚定不移地传承下去。

　　烟台老人可为母语方言提供材料

　　鲁东大学大四学生黄一真是浙江省温州市瑞安人，在文学院教授王宝刚的指导下，大一期间申请了瑞安方言研究课题，主要采集研究部分方言中保留的古代汉语入声字，包括单字调和双字调，最后建成语料库。历经3年半的采集研究，今年5月，黄一真撰写的《瑞安方言声调实验研究》论文在《西江月》期刊发表。谈及多年来的方言采集研究，黄一真坦言，方言给予她更多文化层面的思考。“以前别人一直说温州话难懂，但是说不出个所以然来，通过研究我可以初步说明它难在什么地方。而且之前一直觉得温州的人文气息不浓郁，现在从方言中可以窥见其文化历史，改变了我对温州文化的看法?！背酥傅佳芯糠窖裕醣Ω赵诼扯笱Э枇俗ㄒ悼巍队镅缘鞑橛胙芯浚ê窖缘鞑椋?，每年都会有四五十名学生报名参加。此外，王宝刚通过多年总结的研究成果，结集编写成一部《烟台方言电子词典》，采用实验语音的方法专门研究山东方言（包括烟台方言）?！拔颐敲扛鋈硕夹枰鹬胤窖浴⒈；し窖浴Ｒ蛭窖岳锩嬗泻芏嗖牧?，可以供有关学者研究。”王宝刚告诉记者，在方言的采集过程中，他也曾遇到不少困惑，在寻找发音合作人的时候，有一定的困难。王宝刚希望有空闲的老年人能够为保存丰富生动的母语方言材料提供一些帮助?！把！⒚教?、外交、公务中需使用普通话，这一点，从历届国家领导人的语言可以看出来，方言会逐渐消亡?！蓖醣Ω杖衔?，方言虽然是一种非物质文化遗产，但普通话的推广是大势所趋，为了尽可能多地留存方言文化，不少学者正在多方努力奔波采集?！MG记者庞磊摄影报道