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　　岁末年初，婚宴订席、宴请宾客、单位聚餐、同学聚会等增进感情的活动开始逐渐增多。为呼吁减少餐桌浪费，烟台市社会各界齐发声呼吁开始“光盘”行动。昨日，记者走访了全市不同档次的饭店发现，不少市民开始注意用餐节俭，一家人用餐只点2道菜，一些饭店为支持“光盘行动”，特别推出可点半份和0.7份的新点菜制度。

　　镜头1·金海湾酒店
　　一场归宁宴大鱼大肉剩不少

　　对于很多市民而言，结婚是一件大事，婚宴一定要大、要豪华才能显示出婚礼的热闹。在追求豪华和规模的同时，婚宴上的浪费也越来越严重。

　　昨日中午，在金海湾酒店，一对新人的归宁宴正在进行，每个桌上都有将近20余个盘子。席间，亲朋好友觥筹交错，但是动筷子的却非常少。宾客们离开时，餐桌上剩了不少菜，记者看到，很多桌上的鱼、六喜丸子等菜品几乎都剩下四分之三，有的桌上的主食完全没动。

　　“婚宴上菜品过多，客人吃不完，不仅浪费钱，最主要的是浪费粮食。”在酒店的预订中心，韩女士正在帮弟弟咨询婚宴标准，“我希望把全家福和六喜丸子的分量减少，因为这些菜在婚宴上浪费非常严重?！焙刻岢鲎约旱南敕?，而爸爸韩先生则不赞同?！八淙换檠缁嵊欣朔眩鹑思业幕檠缍际谴笥愦笕?，自己的婚宴菜少了、分量少了，面子上也挂不住。”韩先生说，“亲戚朋友都来参加婚宴，万一菜上得不够多，那多丢面子啊。”

　　虽然，社会各界呼吁“光盘”行动，但因讲究面子和排场导致餐桌浪费严重的情况仍不少见。在金海湾酒店另一个大厅进行的商务宴请席上，记者看到，菜还没上齐，一些人已经开始离去。

　　“婚宴和商务宴请剩菜最多，很多菜上了桌都没人吃，上桌的菜即使客人一口没动，我们也得把菜倒进泔水桶?！奔钦哐驶檠缡２饲榭鍪?，一名服务员告诉记者，“我们也接待过很多外国客人，他们在酒店宴请时，订菜品分量和数量明显要少一些?！闭饷裨苯樯芩?，“之前有韩国人在酒店宴请客人，每桌只有12道菜色，包括凉菜和面点。而且每道菜的量都不大，客人清盘的速度很快，最后收拾时，桌上的菜很少有剩下的?！?/p>

　　镜头2·街头小菜馆
　　一次家庭用餐仨人点了两个菜

　　婚宴上，餐桌浪费比较严重，与之形成明显对比的是，在小菜馆用餐的市民多数实现“光盘”。昨日中午，记者走访了市区多家小菜馆，发现，在这里用餐的顾客都是适量点菜，基本上都实现了“光盘”，即使有剩下的，也会被打包带走。

　　中午12点半，在芝罘区桃花街东坡川菜馆，常先生和妻儿正在用餐。记者看到，他们的桌上只有酸菜鱼和酸辣土豆丝2个菜，土豆丝已经吃光，他们一家三口正在“主攻”的酸菜鱼也已经被“消灭”了大半。“这俩菜我们仨人吃，足够了?！背Ｏ壬嫠呒钦?，一家人出来“下个馆子”，一直是吃多少点多少，点多了浪费?！?/p>

　　“来我们这里的顾客多是一家人、几个朋友或同事，轻轻松松地吃个美味的饱饭是他们的目的。”东坡川菜馆老板吕光勇说，客人之间熟悉的关系让他们可以不必考虑“面子”，吃多少点多少，吃不完也“敢”带走，所以浪费的情况并不多见，甚至剩菜“攒”两天也不满一桶。

　　下午1点左右，记者来到桃花街的小山城川菜馆，附近的顾亚顿化妆品店老板刘慧贤正在点菜，“斟酌”一会儿之后，她择定了1个菜———10块钱的酸辣土豆丝。而这还不是她一个人吃。刘慧贤告诉记者，这盘菜加上买来的4个包子，足够作为店里两个大人和一个孩子的午餐了。

　　吕光勇认为，来小菜馆吃饭的人花的都是自己的钱，他们得考虑最合适的量，不够了再点。“我们也会让顾客知道菜品的份量，提醒他们适量点菜，为顾客省了钱，他们才会再次光顾，这也能为我们菜馆立个好口碑?！?/p>

　　镜头3·中心大酒店
　　企业年会预订比去年少了一半

　　家庭用餐“光盘”的情况不止出现在小菜馆，在很多高档次的饭店，市民也开始控制点菜数量。午餐时间，在中心大酒店江南食府大厅，记者发现每张餐桌上的饭菜都几乎用光。刚刚用完餐的一家三口，餐桌上只剩一碗喝得差不多的汤底、一些鱼骨头和几条炸肉，其余的都已经光盘。“现在来这里吃饭点菜可以点半份、0.7份餐，我们三人用餐，每份菜都点了0.7份，价格便宜了，还不浪费?！惫丝屯跸壬涣承朔?，对于能自主选择点菜的份量这项服务非常满意。

　　为呼应“光盘”行动，江南食府所属的中心大酒店开始实行灵活点餐制度。顾客可以点半份，也可点0.7份，这样既能保证客人享用到多种菜色，还避免了浪费。家庭用餐比较灵活，但年会、晚会等餐宴聚会由于酒店提供固定菜式，很难随机变化。为了避免浪费，一些企业取消或更改了年会。一家广告公司的员工林越告诉记者，自己所在的公司往年都在酒店举行年会，但是由于点的菜经常吃不完，又不能带走，所以今年决定改在公司内部举办?！扒凹柑齑虻缁暗侥尘频甓┎停镁频昴昊岜曜继撞头治?50元和200元两个价位，菜品除了3大件外还有10种?！绷衷剿?，“我们公司女职工比较多，这些菜根本吃不完。”但当林越要求减少几道菜时，服务员表示菜量不能减少，都得按标准来，不过每份量可以减少一些，150元标准的可以降到130元?！翱悸堑皆诰频昃傩心昊峄岜冉侠朔?，我们打算在公司内部简单布置一下场地，买点零食，大家热闹一下就好。”林越说。

　　因避免铺张浪费而取消年会计划的不止林越的公司，据营销部经理咸常青介绍，今年企业年会订餐数量比去年少了一半?！按蟛糠止局匀∠昊幔饕且蛭昊岫┎捅曜疾荒芨?，菜太多，员工吃不完而导致铺张浪费情况严重。”咸常青说。

　　记者采访了解到，不能“光盘”就取消年会，是很多公司的无奈之举?！澳昊崾俏坷驮惫さ囊桓龊芎玫姆绞?，我们还是希望能够在饭店举行年会。因此希望饭店能够设立与家庭用餐一样灵活的宴请订餐制度，避免浪费。”一家物流公司的总经理左海平建议道。